Aérobic è una varietà francese di grano tenero panificabile superiore precoce ad alto contenuto di proteine e con un comportamento in panificazione molto buono. I test di panificazione realizzati dall’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) hanno sempre evidenziato oltre ad un comportamento molto buono della varietà in panificazione anche una grande regolarità nei risultati.
Nel momento dell’iscrizione della varietà, Aérobic ha ottenuto dei giudizi eccezionali per quanto riguarda la sua resistenza all’allettamento e alle malattie, quali la ruggine gialla e la ruggine bruna, la septoria e l’oidio.
In assenza di trattamenti fungicidi, le perdite di resa di Aérobic sono inferiori della metà rispetto alle perdite registrate dalle altre varietà di frumento tenero; proprio per questa sua caratteristica, la varietà, negli ultimi anni si sta notevolmente diffondendo.
Gli esperti suggeriscono per la varietà Aérobic oltre la concimazione azotata, l’utilizzo di un trattamento erbicida nel periodo primaverile e di un trattamento fungicida nel momento della spigatura.
